El otro día tuvimos la oportunidad de charlar con parte del equipo de la cocina del Hotel Los Ángeles. Allí, entre plato y plato, Federico Guajardo y Cristian Santiago nos explicaron sus últimas creaciones. Guajardo se mostró especialmente contento por haber conseguido unir la cocina de diferentes partes del mundo con la gastronomía valenciana. También agradeció poder contar con productos naturales de cercanía. «Todas las plantas aromáticas y los cítricos que gastamos son del huerto de la familia Sellés», la propietaria del hotel.
Hoy os presentamos estos tres fantásticos sorbetes, 100% Hotel Los Ángeles: de mandarina, de limón con jengibre y de naranja sanguinelli. Tras probarlos tenemos la confirmación. Es cierto, las nubes se comen frías y tienen sabor a frutas. Increíbles.
Desde este blog poco a poco iremos desgranando los platos del Hotel Los Ángeles.
Federico Guajardo, nuestro chef, junto a tres sorbetes de mandarina, limón y naranja sanguinelli
