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Arroz con gamba de Dénia -
Gamba roja de Dénia, espárragos
de mar, jugo de lechuga iceberg y tomate. -
Magnum de foie con crujiente de turrón
de Jijona y compota de calabaza. -
Puerros confitados, pulpo seco y jugo de verduras asadas. -
Puerros confitados, pulpo seco y jugo de verduras asadas. -
Bacalao crujiente con pisto de tomate. -
Presa ibérica con compota de cebolla,
azúcar mascabado y granos de mostaza. -
Ravioli de boniato asado, jugo de carne,
beicon a baja temperatura y praliné de almendras. -
Crema de limón, helado de jenjibre,
merengue y sable bretón. -
Crema de limón, helado de jenjibre,
merengue y sable bretón. -
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